знаете ли вы, как правильно заваривать чай?

В теплый сухой заварочный чайник закладывается порция сухого чая. Для разных типов чаев существует своя норма: для черного - одна чайная ложка на стакан воды, для зеленого - полторы-две чайные ложки на два стакана воды.

Если Вы завариваете сразу на несколько человек, то к обычной норме надо добавить еще одну чайную ложку заварки на чайник. Если используется листовой чай, то чайную ложку надо брать с верхом, если ломанный - то без верха.

Затем заливается водой из водонагревательного чайника, но не полностью, оставляется примерно один сантиметр.

Зеленый чай заваривают водой, которая находится еще на первой стадии кипения. Это такое состояние, когда вода только начинает приходить в движение. Ее температура составляет 71-75°С.  

Изысканные зеленые и белые чаи лучше заваривать подольше водой с более низкой температурой.

Улонги следует заваривать водой с температурой 80-90°С, а черные чаи - 94-96°С.

После чего чайник закрывают крышкой и покрывают льняной салфеткой. Она должна закрывать отверстия в носике чайника и в его крышке, для тоо, чтобы не терялись летучие ароматические масла - источник аромата напитка.

Черный чай настаивается 4-6 минут, зеленый и белый от 3 до 7 минут, улонги 5-6 минут.

Чай с добавками настаивают 3 минуты.

Ройбуши и травяные сборы настаивают 8-10 минут.

Чай должен готовиться и разливаться по чашкам без дополнительного разбавления водой. Только так обеспечивается получение полного вкуса и аромата напитка.

И еще одна рекомендация: нельзя оставлять чай на время, более чем четверть часа.

Чай необходимо пить свежим, сразу же после заваривания, пока не остыл!

Приятного чаепития!!!

 Информация предоставлена партнером сайта - магазином "Унция".

 

{jcomments off}